Dal 20 al 25 dicembre 2024
Nato e formatosi in Giappone, Masakazu Hiraki ha trascorso 17 anni a cucinare in alcune delle cucine più rinomate di Venezia, ampliando il suo repertorio per padroneggiare gli ingredienti stagionali e le tecniche di cottura italiane, pur mantenendo un approccio squisitamente giapponese. In questa stagione festiva all'Arva, la sua esperienza nelle migliori cucine italiane culmina con un autentico e originale banchetto festivo di sei o sette portate, pensato per riunire i propri cari intorno alla tavola.
Pranzo 'Naturale' a sei portate:
amuse-bouche, antipasto, pasta, pesce, carne, dessert.
Pranzo di Natale a sei portate:
amuse-bouche, antipasto, pasta, pesce, carne, dessert.
Cena di Natale a sette portate (solo 24 e 25 dicembre):
amuse-bouche, antipasto, antipasto caldo, pasta, pesce, carne, dessert.