Il Nama porta sulle tranquille coste di Amanpulo la leggendaria arte giapponese del washoku, riconosciuta dall'Unesco come Patrimonio Immateriale dell'Umanità. Sotto la direzione del Maestro Chef Keiji Matoba, ogni piatto è un'opera d'arte, con sushi, sashimi e manzo Wagyu protagonisti del menu.
Nama significa crudo: il semplice segreto del washoku è che omaggia i sapori intrinseci degli ingredienti più puri possibili con incredibile maestria. Per un'esperienza davvero autentica, il pesce fresco arriva dal Giappone e viene accompagnato dai migliori prodotti locali per creare l'originale esperienza Nama, unica in tutti i resort Aman del mondo.
La cucina aperta del Nama invita gli ospiti ad ammirare in prima persona la maestria delle antiche tecniche washoku. Mentre assapori una degustazione di tre o più bicchierini di sake di prima qualità, lo chef di formazione giapponese del Nama si dedica a preparare sapientemente i suoi capolavori culinari al bar.
Con la luce della luna che danza sul mare e il dolce sussurrio delle onde che lambiscono la costa, ogni notte la scenografia è pronta per un viaggio culinario nella straordinaria cucina giapponese. Un'avventura resa ancora più piacevole dal suggestivo ambiente interno, con gli inserti di legno scuro, le grandi finestre panoramiche e un'intima atmosfera a lume di candela.
Aperto a cena dalle 18:00 alle 22:30, stagionalmente.
Telefono: +63 2 7976 5200
E-mail: [email protected]