Nama trae a las apacibles costas de Amanpulo el legendario arte de la gastronomía japonesa, reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Bajo la dirección del chef Keiji Matoba, cada plato del menú es una obra de arte, con sushi, sashimi y carne de Wagyu como algunos de sus aspectos destacados.
«Nama» significa crudo y el simple secreto de la gastronomía de Japón es el tratamiento de los sabores intrínsecos de los ingredientes más puros con una habilidad increíble. Para que la autenticidad sea total, las capturas frescas se traen de Japón y se complementan con los mejores productos locales para crear la experiencia de Nama exclusiva de los resorts Aman en todo el mundo.
El entorno abierto de Nama invita a los huéspedes a experimentar de primera mano el arte de las antiguas técnicas de la gastronomía japonesa. Mientras se degusta una cata de al menos tres pequeñas copas de sake japonés de primera calidad, un chef de Nama formado en Japón selecciona sus obras maestras culinarias en el bar.
Con la luz de la luna danzando sobre el mar y el suave murmullo de las olas acariciando la costa, cada noche es escenario de un viaje culinario por la extraordinaria gastronomía de Japón. Con detalles en madera oscura y grandes ventanales, el interior iluminado por velas de Nama es un entorno íntimo para tal aventura.
Abierto para cenas de 18:00 a 22:30 en temporada.
Teléfono: +63 2 7976 5200
Correo electrónico: [email protected]