L'Aman New York contribue à la dimension gastronomique et au lustre du cadre exceptionnel de Manhattan grâce aux restaurants signatures d'Aman, l'Arva et le Nama. Honorant les traditions de la cuisine rustique italienne et de la préparation « washoku » japonaise avec une touche locale et de saison, l'Arva et le Nama vous feront vivre un moment unique, au même titre que le Lounge Bar, le Jazz Club en sous-sol et plusieurs terrasses ouvertes pour dîner.
Les destinations culinaires de l'Aman New York, situé au cœur de New York, accueillent pour l'instant uniquement les clients et les membres du Club Aman, à l'exception du Jazz Club.