Véritables sanctuaires urbains offrant la quiétude synonyme d'Aman au cœur de Midtown, les suites Grand, Corner et Aman sont les plus grandes de l'hôtel. Elles proposent des espaces de vie spacieux et des chambres à coucher avec lit king-size surdimensionnées, et sont agrémentées d'une cheminée fonctionnelle imposante.
Opulentes et très spacieuses, les salles de bains de type spa comportent une baignoire ovale, une douche en marbre à effet pluie et valeur, un dressing et une double vasque. Elles sont séparées de la chambre par des portes pivotantes de style balinais avec éclairage d'ambiance intégré, qui permettent aux clients de personnaliser l'espace en fonction de leurs besoins. Les suites Signature de l'Aman New York sont également communicantes pour créer une suite de deux à trois chambres avec un cabinet de toilette supplémentaire : l'idéal pour recevoir des invités.