La regione di Ise-Shima era rinomata per essere il granaio dell'antica corte imperiale giapponese: Amanemu celebra la ricchezza e la diversità degli ingredienti naturalmente disponibili nelle vicinanze, sia nella cucina degli chef che nei cocktail dei barman.
Con un'incantevole vista sulla foresta circostante e sulla baia sottostante, il ristorante Amanemu onora l'eredità culinaria del Giappone a colazione, pranzo e cena, offrendo anche una selezione di raffinati piatti internazionali, tutti preparati all'insegna dei sapori freschi e locali della stagione. Lo chef di cucina giapponese Katsutoshi Kitahara si procura prodotti eccezionali da Ise-Shima, tra cui il manzo Wagyu Matsusaka, mentre dalla baia di Ago ordina pesce e frutti di mare pregiati, come l'aragosta e l'abalone.
Situato accanto alla piscina, il bar di Amanemu è un luogo in cui gli ingredienti locali sono apprezzati tanto quanto la cucina del ristorante: serve birre artigianali giapponesi e cocktail originali, preparati con frutta ed erbe della regione. All'esterno, sulla terrazza, il salotto incassato è l'ambiente perfetto per trascorrere serate alla luce delle lanterne, guardando il sole che tramonta nel mare.
Con il cambiare delle stagioni, cambiano anche i colori della baia di Ago e i paesaggi che si possono ammirare dal ristorante di Amanemu. Utilizzando gli ingredienti locali più freschi, gli chef di Amanemu preparano piatti che riflettono la bellezza di questi ambienti naturali, dando vita a esperienze culinarie esclusive e stimolanti durante tutto l'anno.
Pungente, secco, fruttato, intenso, tenue, pulito: il ventaglio di sapori che si possono individuare nel sakè è ricco e vario quanto quello dei vini pregiati. E lo stesso vale per il vocabolario utilizzato per descriverli.
La colazione tipica di Amanemu è un piatto sano e sostanzioso a base di riso, pesce, tofu, zuppa di miso e sottaceti. Si ispira alla colazione servita ai monaci di Ise Jingu, un complesso di santuari scintoisti noto come "l'anima del Giappone".
Un'esperienza gastronomica straordinaria, progettata per mostrare i sapori più straordinari del Giappone e del mondo intero. Il banchetto di Amanemu comprende caviale, tartufi, aragosta, wagyu, abalone e molto altro ancora.
L'elegante e serena biblioteca di Amanemu fa da cornice al tour di degustazione della miriade di tè della regione. Scopri una straordinaria varietà di sapori, assaggiando le pregiate miscele e gli infusi della prefettura di Mie.
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